調理法

寒ブリとは冬場に脂を蓄えたブリの事を呼びます。日本海側では氷見の寒ブリが夕飯だがブリと呼べるサイズは８キロUPと基準があり、それ以下はワラサとされています。地方にもよってはブリと呼ぶ事もあるが、8キロ以下は【カンド】などとも言い難しい魚でも...

今回は、ちらし寿司の紹介をしていきます。桃の節句【ひな祭り】の意味と歴史を交えながら、どのように現代の【ひな祭り】へと変化してきたのかを伝えられたらと思います。意味を知ったうえで、美味しくいただく事も大事ですね。