ひな祭りとは【桃の節句】

かつて江戸時代では和暦（日本特有の旧暦の年代法）と言う物が使用されており、３月３日は桃の花が咲く時期であったため【桃の節句）と呼んでいたようです。※しかし、和暦は現行グレゴリオ暦では４月だったようです。明治以降はグレゴリオ暦に変更したものの３月３日が、ひな祭りを行う風習が強かった事から引き続き和暦の日にちで行われたようです。

ひな祭りとは五節句のひとつで上巳の節句と呼ばれました。もともとは中国の忌日＝慎む日とされ穢れをを祓うため水辺で身体を清め、厄払いをしていました。この文化が平安時代を目途に日本国内に渡来したのが由来と思われます。

当時の貴族の女児達の遊び事と言えば（雅びな）お人形遊び。
今で言うおままごとみたいなものでしょうか。楽しく元気に遊ぶ姿は当時の貴族（親）にとっては大変嬉しい事で、健やかに育つ事を願っていました。しかし、貴族（親）は不安で心配していました。

当時ははやり病（天然痘）が流行していました。今で言うコロナみたいな状態です。当時は子供の死亡率が大変高く、将来子孫を産み育てる女児は大変貴重な存在でした。そこで女児の好きな（雅びな）お人形と中国からの文化を融合させて行ったのが、紙で作った人形を厄除け替わりに流した（流しびな）と呼ばれます。びなに思いを託し、女児の健康を祈願し、悪い厄を祓う風習が現代にも残り【ひな祭り】として存在しているのです。

ひな人形は決して綺麗に飾るだけのものではなく女児の厄を代わりに受け守ってくれる身代わりだという事です。なので【ひな祭り】が終わったらすぐ片付ける理由は厄を吸い尽くしてくれた人形を封印する意味合いがあるからです。

【ひな祭り】を知ったうえで楽しむ事も大事ですね！

ちらし寿司の起源

平安時代のなれ寿司が発祥だとされます。
主に魚介類と米と塩を材料とした発酵食品です。当時は今で言うちらし寿司の華やかさはありませんでした。サバやフナなどに米を詰めて発酵させた食品です。当時、魚介類は高価なもので保存も難しい食材でした。そのため塩漬けにし保存して食べるが一般的でした。
※イメージはサバ寿司です。

こちらは、余談ですが私の住んでいる長野県は内陸部であり現在でも塩漬けにした食材の風習は色濃く残っています。長野県特有の塩漬けにした塩丸いか。神事に使用する塩鱒。年末年始に食べる新巻鮭など。魚が身近で無いほどいかに保存し流通させるかが重要でした。

高価だからこそ大切に長く保存していただく＝滅多に食べれない＝高価。
平安時代の考えは現代にも通じる点がある事が分かります。

ちらし寿司はいつ完成した

ちらし寿司が現在のような形になったのは昭和以降でどんどん派手なものになって物になりましたがそもそもちらす行為はいつ頃から始まったのか諸説ありますがご紹介していきます。
江戸時代では度々、財政難や天災などを理由に質素倹約を行った藩があったようです。必要以上の贅沢を禁止し領民に一汁一菜を命じてその危機を乗り切ったようです。上杉鷹山がこの一汁一菜が大名としても実践した真面目な藩士であります。元来、頑固な人だったとか…。

着物から下着にいたるまで木綿を使用し、食事を一汁一菜を基本とし食事内容は朝食に粥と漬物。昼や夜は干し魚やうどんやそばを食べてていた。酒は飲まず冬には甘酒を飲んでいたとする記録があるようです。

このように藩主自ら率先して実行しているなら我慢もできますが、領民が一汁一菜を強要されれば当然ですが不満もでるでしょう。そこで領民が考えたのは一汁一菜の食事にたくさんの具材を詰め込んで一汁一菜として食べるれば同じこととひねり出した考えかが【ちらし寿司】の由来となるようです。厳しい状況でも豪華な食事を食べたいという欲からなんですね。

なるほどー。意味を知っておいしくいただく事も必要ですね❗