男料理

今回はピチットシートで干物を作ってみた。便利で簡単に魚を熟成しながら干物作りができる。一夜干し・天日干しのメリット・デメリットを合わせながら徹底解明していきます。

新潟県で釣れる日本海の目鯛は全身トロ❗かぶと煮、刺し身に西京漬けと余すとこ無くいただきます❗

今回は、ちらし寿司の紹介をしていきます。桃の節句【ひな祭り】の意味と歴史を交えながら、どのように現代の【ひな祭り】へと変化してきたのかを伝えられたらと思います。意味を知ったうえで、美味しくいただく事も大事ですね。

今回も男飯のご紹介。金目鯛のアクアパッツァにチャレンジしたいと思います。名前だけで難しく感じてしまいますが、実際に料理してみると意外に簡単ですので是非チャレンジしてみてはいかがでしょうか

今回は年末年始に欠かせない縁起物【数の子】にスポットをあてて産地紹介など特徴を含め調理法をご案内致します。

今回はサワラの西京漬けと銀鮭の粕漬けを少しいい加減でも真面目に水産業で働く男が簡単調理をしていきます。美味しいのでぜひチャレンジしてみてください、

オフショアジギングで釣りあげた真っ赤で目立つチカメキントキを料理していきます。寿司と煮つけに最後は煮物まで。幅広く余すところなくいただきましょう！

筋子の味噌漬けにチャレンジしてみます❗今年は赤潮で不漁な鮭ですがやっぱり食べたい【いくら・筋子】

手軽にいい加減だけどサクッと男飯を紹介していきます🎵